Год Петуха 2017

Много веков живет и успешно развивается турецкая кухня, корни которой уходят далеко к истории тюркских племен. Немало повлияли на становление кулинарных традиций турецкого народа также Иран, Индия, Средиземноморье, Кавказ, а также арабы. Последние внесли в кулинарные изыски некоторые исламские ограничения и табу. Завершилось формирование вкусового конгломерата воздействием непосредственно турецкого образа жизни, традиций и культуры Турции. Как и в традиционном исламском мире, в Турции соблюдают основное правило разделения всей пищи на две группы: халять – разрешенная пища, харам – запрещенная пища. Процесс забивания любого животного также подчинен особому исламскому ритуалу.

Туркам всегда было присуще большое разнообразие мучных блюд. Как и у русских, здесь традиционно на стол подается хлеб. Питой называется лепешка из теста на основе дрожжей. В этой лепешке запекается сыр, фарш, овощи. Белый хлеб в Турции носит название экмек. Изготавливают также серые и черные сорта данного изделия, но найти их можно только на ярмарках и базарах. Симин – это густо посыпанные кунжутом бублики, найти их можно абсолютно везде. Пицца по-турецки с добавлением большого количества пряностей называется лахмаджун. А вообще, если хотите, то пицца на дом Оренбург сегодня позволит Вам не только быстро решить проблему в голодом, не выходя из дома, но и стоит такое удовольствие совсем не дорого.

Почти во всех турецких ресторанах можно найти большой выбор кебабов, среди которых шиш, берек, донер, кефте, искендер и многие другие.

На турецких курортах невозможно остаться голодным. Хорошим воспоминанием о Турции станут вкуснейшие сладости (айва, пахлава, лукум, ревани, тулумба, гюллячь), напитки (шарап, айран, сода, ракы, шалгам, боза), закусками (антеп, хайдари, каридеш). От лучших курортных стран и городов мира нас отделяет очень маленькое расстояние.

источник