Год Петуха 2017

Слово «свадьба» часто ассоциируется не только с безудержным весельем, но и со столами, ломящимися от яств. К современному банкету предъявляются более высокие требования — зал с красивым видом за окном или с балконом, уютный интерьер. Кроме того, чтобы организовать свадебный банкет, сотрудники компании принимают во внимание и «транспортные возможности» приглашенных. Гостям должно быть удобно добраться до места проведения банкета.

Местоположение

При выборе кафе, ресторана для проведения свадебного банкета необходимо учитывать, что гостям нужно приехать и на него и уехать по его окончании. Но если понравился зал за городской чертой, или гости живут в разных районах, проблема транспорта решается просто — служба такси. В целях экономии для развозки гостей, живущих в одном районе, можно заказать микроавтобус. Кроме того, им веселее будет ехать дружной компанией.

Поэтому по большому счету, местоположение большой роли не играет.

Интерьер и размеры зала

Пожалуй, один из важнейших факторов, обеспечивающих комфортные условия во время торжества.  При выборе зала по этим параметрам нужно учитывать:

• количество гостей;
• вариант расстановки столов — должны оставаться свободные проходы, кроме того, во время банкета гости часто встают, чтобы потанцевать, пообщаться, оставляя стулья отодвинутыми от стола;
• размеры площадки для танцев — возможно, танцевать все сразу и не будут, но для платья невесты обычно требуется много места;
• размеры сцены — как таковой ее может не быть в зале, но место под нее необходимо выделить.

По залу будут двигаться не только гости, но и обслуживающий персонал. Не очень хорошо, если подносы с тарелками официант будет вынужден проносить над головами сидящих родственников и друзей новобрачных.

Нужно спланировать, где будет находиться оборудование ведущих, сколько места понадобиться для проведения конкурсов.

Одновременно уточняются и другие детали — местоположение туалета, места для курения, возможность открытия окна, выхода на балкон. Летом не помешает кондиционер, при этом следует позаботиться, чтобы потоки холодного воздуха не попадали на разгоряченных людей. При отсутствии кондиционера необходимо принять меры по защите от комаров и мух — сетка на окна.

Обязательно уточняется возможность и правила дополнительного украшения зала — шары (ведь такие украшения на праздник сегодня очень актуальны), цветы, плакаты с шутливыми лозунгами. Лучше сразу выяснить что, куда и чем можно прикрепить.

Банкетный зал может быть заказан в шикарном ресторане, а можно воспользоваться залом обычной рабочей столовой. Главное, чтобы там было чисто.

Кухня и персонал

Хочется, чтобы блюда на свадебном столе были и вкусными, и красивыми, и безопасными. Поэтому сначала нужно обратить внимание на персонал. Хорошо бы заглянуть на кухню — хорошей хозяйке достаточно взгляда через открытую дверь, чтобы понять, стоит ли там заказывать еду.

Неопрятные официанты, грубость или просто невнимательный администратор — поводы подумать о выборе другого зала. Слишком тяжело будут дальнейшие переговоры и возможно возникновение непредвиденных осложнений во время свадебного банкета.

Если на первый взгляд все нормально, то можно определяться с меню, временем подачи блюд, стоимость услуг обслуживания. Обязательно поинтересуйтесь, что можно принести самим — торт, нарезку, хлеб, спиртное, икру.

Пункты договора на обслуживание нужно читать, перед тем как подписывать. Обязательно настоять на уточнении в нем спорных вопросов касающихся оплаты, набора дополнительных услуг.